Ruby Citrus Layer

Name: Ruby Citrus Layer
Prep time: 6 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: International
Ingredients: 40ml Erdbeersirup; 3 Stück Erdbeeren; 30ml Zitronensaft; 10ml Zuckersirup; 150ml Soda; 5-6 Stück Eiswürfel; 1 Stück Zitronenscheibe

Ein optisch beeindruckender Mocktail, der die tiefe Süße reifer Erdbeeren mit der lebendigen Säure frischer…

alkoholfreifruchtig

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Dauer6 Min.

NiveauAnspruchsvoll

GlasHighballglas

Alkohol0% Vol.

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Portionen:

1 Glas

Einheit:

Zutatenliste

berechnet für 1 Glas

4 cl

3 Stück

3 cl

1 cl

15 cl

5 -6 Stück

1 Stück

Benötigtes Bar-Equipment

ZitruspresseBasis

Fehlt dir eines dieser Tools? Im Barzubehör-Lexikon findest du zu jedem Werkzeug praktikable Alltagsalternativen.

Zubereitungsschritte

Methode: Im Glas gebaut (Built)

Geben Sie zuerst den Erdbeersirup oder das Püree als unterste Schicht in ein hohes Glas (Longdrinkglas).

Fügen Sie die gewürfelten Erdbeerstücke direkt in die Erdbeerschicht hinzu.

Füllen Sie das Glas vorsichtig mit Eiswürfeln auf, um die Schichten später besser trennen zu können.

Mischen Sie in einem separaten Gefäß das Sprudelwasser mit dem frischen Zitronensaft (und ggf. dem Zuckersirup).

Gießen Sie die Zitronen-Mischung sehr langsam über die Rückseite eines Barlöffels auf das Eis, damit sich die klare Flüssigkeit nicht sofort mit dem roten Sirup vermischt.

Stecken Sie die Zitronenscheibe als Garnitur an den Glasrand und servieren Sie den Drink sofort.

Bar-Tipps

Profi-Tipp vom Barkeeper

"Spare niemals am Eis — mehr Eis bedeutet weniger Schmelzwasser und ein länger kaltes Getränk."

Häufiger Fehler

Zu wenig Eis. Halb gefüllte Gläser lassen den Drink schneller warm und schal werden als randvolle.

Geschmacksprofil & Sensorik

Fruchtig5/5

Sauer / Frisch5/5

Süßlich5/5

Bitter / Herb1/5

Kräftig / Boozy1/5

Ein optisch beeindruckender Mocktail, der die tiefe Süße reifer Erdbeeren mit der lebendigen Säure frischer Zitronen perfekt balanciert. Durch die gezielte Schichtung bleibt das Aroma der Erdbeere am Boden konzentriert, während die spritzige Limonade oben für Frische sorgt.