Birnen‑Bourbon Sour
Samtige Birne trifft auf rauchigen Bourbon und einen Hauch von Zitronensäure – ein herbstlicher Klassiker mit…
Zutatenliste
Benötigtes Bar-Equipment
Fehlt dir eines dieser Tools? Im Barzubehör-Lexikon findest du zu jedem Werkzeug praktikable Alltagsalternativen.
Zubereitungsschritte
Bourbon, Birnenpüree, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß (falls verwendet) in einen Shaker geben.
Ohne Eis kräftig „dry shake“ (schütteln) für 10 Sekunden, um das Eiweiß zu emulgieren.
Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis der Shaker beschlägt.
In ein Old‑Fashioned‑Glas mit frischem Eis abseihen.
Mit Angostura‑Bitters garnieren und eine Birnenscheibe als Dekoration einsetzen.
Bar-Tipps
"Für perfekten Schaum bei Sours: erst ohne Eis schütteln (Dry Shake), dann Eis hinzufügen und nochmals kräftig schütteln."
Zu kurz oder zu zaghaft schütteln. Der Drink ist dann weder ausreichend gekühlt noch richtig verdünnt und schmeckt scharf.
Geschmacksprofil & Sensorik
Häufige Fragen
Wie schmeckt ein Birnen‑Bourbon Sour?
Der Birnen‑Bourbon Sour schmeckt herb und komplex und kräftig im Geschmack.
Ist im Birnen‑Bourbon Sour viel Alkohol?
Ja, der Birnen‑Bourbon Sour ist ein eher starker Cocktail mit höherem Alkoholgehalt. Genießen Sie ihn verantwortungsvoll.
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