Sours & Highballs

Sonnengruß im Nebel

Name: Sonnengruß im Nebel
Prep time: 5 min
Yield: 1 Cocktail
Cuisine: International
Ingredients: 45ml Gin; 15ml Yuzu‑Saft; 10ml Lavendel‑Sirup; 1 Stück Eiweiß (frisch); nach Bedarf Sodawasser; einige Eiswürfel; 1 Stück Lavendel‑Blüte (zur Dekoration)

Ein erfrischender Gin‑Fizz, der mit Yuzu und Lavendel einen zarten, fast mystischen Duft entfaltet. Perfekt…

GinZitrusKräuterFizzExotisch

Noch keine Bewertungen

Dauer5 Min.

NiveauAnspruchsvoll

GlasFizzglas

Alkohol~22%

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Portionen:

1 Glas

Einheit:

Zutatenliste

berechnet für 1 Glas

Gin

Pro ChoiceTanqueray No. Ten

4,5 cl

Yuzu‑Saft

1,5 cl

1 cl

1 Stück

nach Bedarf

einige

Lavendel‑Blüte (zur Dekoration)

1 Stück

Benötigtes Bar-Equipment

Boston ShakerBasis

Cobbler ShakerBasis

French ShakerAufbau

Hawthorne-StrainerBasis

Fehlt dir eines dieser Tools? Im Barzubehör-Lexikon findest du zu jedem Werkzeug praktikable Alltagsalternativen.

Zubereitungsschritte

Methode: Geschüttelt (Shaken)

Gin, Yuzu‑Saft, Lavendel‑Sirup und das Eiweiß in einen Shaker geben.

Ohne Eis kräftig „dry shake“ (ohne Eis) schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren.

Eiswürfel hinzufügen und erneut kräftig schütteln, bis der Shaker außen beschlägt.

In ein hohes Glas abseihen und mit Sodawasser auffüllen.

Mit einer Lavendel‑Blüte garnieren und sofort servieren.

Bar-Tipps

Profi-Tipp vom Barkeeper

"Für perfekten Schaum bei Sours: erst ohne Eis schütteln (Dry Shake), dann Eis hinzufügen und nochmals kräftig schütteln."

Häufiger Fehler

Zu kurz oder zu zaghaft schütteln. Der Drink ist dann weder ausreichend gekühlt noch richtig verdünnt und schmeckt scharf.

Geschmacksprofil & Sensorik

Fruchtig4/5

Sauer / Frisch1/5

Süßlich5/5

Bitter / Herb1/5

Kräftig / Boozy4/5

Ein erfrischender Gin‑Fizz, der mit Yuzu und Lavendel einen zarten, fast mystischen Duft entfaltet. Perfekt für laue Sommerabende, wenn die Sonne hinter den Wolken verschwindet.

Häufige Fragen

Wie schmeckt ein Sonnengruß im Nebel?

Der Sonnengruß im Nebel schmeckt deutlich süß und intensiv fruchtig und kräftig im Geschmack.

Welche Zutaten gehören in einen Sonnengruß im Nebel?

Für einen klassischen Sonnengruß im Nebel benötigen Sie: Gin, Yuzu‑Saft, Lavendel‑Sirup, Eiweiß (frisch), Sodawasser, Eiswürfel, Lavendel‑Blüte (zur Dekoration).